Отправить e-Mail

Оставьте ваши контакты






Путеводитель по Мюнхену и Баварии из первых рук

+49 (151) 116-719-14

mjunhen-pivnaja-hofbrojhaus
Как возникла и чем знаменита пивная Хофбройхаус в Мюнхене

Трудно поверить сегодня, зная, насколько популярна пивная Хофбройхаус в Мюнхене, что мюнхенское пиво было лет эдак 400 назад не то чтобы совсем никудышним, но очень уж плебейским напитком.

Этот исторический факт подтвержден летописью Мюнхена, ведь для двора герцога Вильгельма V излюбленный хмельной, но более благородный, чем местное пиво, напиток целыми бочками поставлялся издалека — из Нижней Саксонии, из города Айнбека.

mjunhen-pivnaja-hofbrauhaus

Пивная Хофбройхаус

Пивная Хофбройхаус в Мюнхене

Транспортировка была сложной, привозимое пиво обходилось дорого, поэтому герцог высочайше распорядился варить пиво на месте, в Мюнхене. Для этого, из монастыря Гейзенфельд, был срочно приглашен Хаймеран Понграц, лучший по тем временам монах-пивовар. Сваренное монахом пиво  получило высокую оценку придворных и самого герцога.

Более того, это пиво даже превосходило импортируемое из Айнбека, поскольку оно не подвергалось длительным перевозкам и дорожным тряскам. С тех пор, а было это в 1589 году, появилась в Мюнхене пивная «Хофбройхаус», т.е. придворная пивоварня, где по сей день варят то самое пиво, плюс еще более десятка более поздних уникальных сортов.

В их числе темное и светлое пиво, сорт под названием «Октоберсфест», легкие и прозрачные сорта, прозрачное и густое пиво, словом, пивко — на любой вкус и на любое настроение. Интересно, что официальный производитель, описывая вкусовые качества и историю каждого из видов Хофбройхаус (Мюнхен) на своем сайте, использует не только поэтичные эпитеты, но и рекомендует к каждому сорту весьма интересные закуски. Проверьте, не пожалеете!

Официальная страница Мюнхен Хофбройхаус доступна и на русском языке. Меню на англиском языке смотрите здесь. В самом пивном ресторане Хофбройхаус меню на русском языке есть. Эти меню можно забирать с собой домой. Это не возбраняется пивоварней, а наоборот!

pivnaja-hofbrauhaus-v-mjunhene

Хофбройхаус в Мюнхене

Будучи в Мюнхене, Вы узнаете, что такое «культура пития пива» в баварском исполнении. Если излагать ее вкратце, то выглядит это так:

• пить рекомендуется только свежее пиво, поэтому на складах Мюнхена и пивных Хофбройхаус постоянно обновляются запасы. Только пиво свежего разлива дает возможность насладиться настоящим вкусом здорового напитка (именно так — пиво считается в Баварии исключительно натуральным и здоровым продуктом);

• пивная в Мюнхене Хофбройхаус подает свое пиво при температуре равной +6°, а чтобы оно не нагрелось при транспортировке по трубопроводу из подвалов ни на пол-градуса, сами трубы также охлаждают строго до 6-ти градусов Цельсия;

• трубопроводы, которыми снабжена каждая пивная Хофбройхаус в Мюнхене, называются там «пивопроводами». Их, эти пивопровода, а также разливочные краны, ежедневно промываются во избежание образования осадков и окислений;

• пивные стаканы и кружки (кружки, кстати, называются в пивной в Мюнхене Хофбройхаус просто «круг») тоже подвергаются специальной промывке не простыми, а «пиво-совместимыми» моющими средствами. После промывки, пивная посуда ополаскивается экологически чистой водой, просушивается и охлаждается до классической температуры в +6 градусов;

• разлив пива осуществляется по специальной пивной методике — сначала легонько, по наклонной стенке стакан наполняется до половины, затем он дополняется почти дополна, а еще чуть позже, когда пена уляжется — наливается дополна. Наливать нужно так и только так, ибо все другие способы способствуют избыточному пенообразованию.

mjunhen-hofbrojhaus

Ресторан Хофбройхаус

Ресторан в Мюнхене Хофбройхаус. Интересные факты

 

И снова о пользе напитка. Марочное пиво Мюнхен Хофбройхаус, украшенное герцогской короной, долгое время считалось привилегией только герцога и его двора. Прошло время, и новый герцог Максимилиан принял, однако, очень демократичное по тем временам решение: он позволил продавать герцогское пиво «подлому люду» (как стоит в контексте), то есть простому люду.

Следуя этой доброй монаршей традиции, король Людвиг I впоследствии значительно понизил цену на «круг» (читай литровую кружку) с 6,5 крейцеров до 5-ти, чтобы его народ приобщался к культуре пития вкусного и здорового напитка. Таким образом он «убил двух зайцев»: поднял свой авторитет, а также пополнил казну.

Крепкое и на редкость вкусное пиво Хофброй, кроме выгоды казне, сослужило Мюнхену службу, которую трудно переоценить — оно спасло город от тотального разрушения, когда в него вступили шведы во времена Тридцатилетней войны. Мюнхенцы преподнесли завоевателям щедрый и хмельной откупной в размере 344 ведер пива. Шведы оценили контрибуцию по достоинству и… не стали громить Мюнхен.

Пиво Хофброй на Октоберфесте в Мюнхене

 

Хоть в Мюнхене пивная Хофбройхаус — не единственный поставщик вкусного пива, но именно ее сортам  принадлежит честь быть самыми продаваемыми и востребованными на празднике Октоберфест.

pivnoj-restoran-hofjurojhaus-v-mjunhene

Хофбройхаус в Мюнхене

С 1972 года по сей день пивной павильон (палаткой назвать это огромное помещение просто язык не поворачивается) является самым большим на фестивале. Площадь павильона составлят около 5 тыс кв. метров! За 16-дневный марафон Октоберфеста в Мюнхене пивная Хофбройхаус успевает угостить пивом более 120 тыс гостей.

Они выпивают 5,5 гектолитров Хофброя, из которых ровно половина — то самое старинное пиво, сваренное по рецепту первым мюнхенским монахом-пивоваром и запатентованное под фирменной короной и начальными буквами НВ (Hof Bräu).

Кстати, эти буквы верная соратница Владимира Ульянова, небезызвестная Надежда Константиновна Крупская, произвольно трактовала, как «Народная Воля», о чем мюнхенцы даже не подозревают 🙂

В пивной Хофбройхаус зародилось не только революционное марксистское движение. Пару десятилетий спустя именно в этом заведении собирались активные завсегдатаи — представители рабочей молодежи, впоследствии ставшие членами НДСП — приведшими к власти Адольфа Гитлера. Баварцам остается только грустно подшучивать над этим фактом, переиначив фанатичное приветствие «Хайль Гитлер» в невинное «Хальб Литер» (поллитра).

hofjurojhaus-v-mjunhene-menju-na-russkom-jazyke

Кружки Хофбройхаус

Сама пивная Хофбройхаус в Мюнхене с ее бесконечными залами и арочными потолками, вмещает до 4000 ценителей пива. Завсегдатаям тут особый почет: им резервируют не только их постоянные столики, но и выделяют шкафчики для их собственных именных кружек.

Еще одно отличие пивной — ее праздничный интерьер. Залы Хофброя смотрятся торжественно и величественно, по сравнению с другими пивными. Еще бы, ведь пивная «Мюнхен Хофбройхаус» была и остается придворной королевской пивоварней, несмотря на отсутствие в Баварии монархии.

Пивная Хофбройхаус в Мюнхене адрес:

Platzl 9, 80331 München

Расположение на карте

X

Интересные места поблизости, которые тоже можно посетить

Информация

Адрес
Hofbräuhaus München, Platzl, München
Сайт
смотреть на русском языке
Режим работы
9:00 - 23:30
Панорама
смотреть 360°
Погода на месте
узнать
ЗАКАЗАТЬ ЭКСКУРСИЮ ИЗ МЮНХЕНА
ознакомиться

Посмотрите фото пивной Хофбройхаус в Мюнхене, сделанные нами:

На поддержку и развитие блога о Мюнхене и Баварии. СПАСИБО!

WMR R274710698005
WMZ Z273510148494
WME E321151154268
Яндекс Деньги 41001945095238

Наши контакты

e-mail: bavariavc@gmail.com
телефон: +4915111671914
whats app: +4915111671914
viber: +4915111671914
skype: go2munich

Ротенбург об дер Таубер на карте Германии

Ротенбург на Таубере, Германия — достопримечательности

Каждый населенный пункт обладает своими уникальными чертами. Если вы собираетесь в Мюнхене, то запланированная поездка или экскурсия в Ротенбург на Таубере поможет прочувствовать контраст этих двух южногерманских городов. Вряд ли найдётся турист, которого бы не впечатлил неповторимый Ротенбург об дер Таубер (Rothenburg ob der Tauber).

Подробней

Мариенплац Мюнхен - главная площадь города

Мариенплац Мюнхен — главная площадь города

Для многих гостей, сразу после прибытия в Мюнхен площадь Мариенплац является первым местом, которое хочется посетить. Здесь регулярно проходят различные мероприятия, а также отсюда открываются красивые виды на городские достопримечательности главной площади Мюнхена Мариенплац.

Подробней

Что посмотреть в Мюнхене туристу обязательно

Что посмотреть в Мюнхене обязательно

Каждый турист, впервые приехав в столицу Баварии, неизменно задается вопросом – что посмотреть в Мюнхене обязательно? куда отправиться в первую очередь и где провести интересно свободное время? Мюнхен – это город, который сочетает в себе современные тенденции мегаполиса и культурные ценности богатого исторического прошлого.

Подробней

Октоберфест блюда

Баварские колбаски или мюнхенские сосиски? Главное, чтобы с пивом!

Белые мюнхенские колбаски, или вайсвурст (Weisswurst), уже больше столетия являются особенностью национальной культуры Баварии. Согласно традиции, они должны быть изготовлены рано утром и поданы к завтраку вместе со сладкой горчицей (Süßer Senf), брецелем (Brezen) и светлым пшеничным пивом (Weissbier). Каждый повар имеет свой особенный рецепт их приготовления, который держит в секрете, известно лишь, что настоящая мюнхенская колбаска должна содержать телятину и свинину в определенных пропорциях.

Подробней

Яндекс.Метрика