Виктуалиенмаркт — это не просто рынок, а открытая гастрономическая площадка под небом Мюнхена. С 1807 года на площади в 22 000 квадратных метров торгуют мясом, сырами, фруктами, специями, цветами и деликатесами. Здесь нет сетевых магазинов — только семейные прилавки, многие из которых передаются из поколения в поколение.
Что покупать и пробовать
Колбасы и мясо — баварские братвурст, белые сосиски вайсвурст (помните: едят только до полудня!), леберкезе (мясной хлеб — звучит странно, на вкус прекрасно). Прилавки Schmalznudel Josef особенно хороши.
Сыры — альпийские сыры Bergkäse, Obatzda (мягкая сырная масса с паприкой и луком — идеальная закуска к пиву). Попросите попробовать перед покупкой — это нормальная практика.
Хлеб и выпечка — баварские брецели размером с голову, Semmel (булочки), Rohrnudel (дрожжевые шарики с ванильным соусом).
Экзотика — дикое мясо (олень, кабан), трюфели, свежевыжатые соки, мёд с альпийских пасек, сухофрукты и орехи.
Цветочные прилавки — не для еды, но для настроения: южная часть рынка заполнена цветами круглый год.
к оглавлению ↑Пивной сад посреди рынка
В центре Виктуалиенмаркта — небольшой Biergarten на 500 мест под каштанами. Уникальность: каждые две недели здесь меняется пивоварня — ротация между шестью главными мюнхенскими пивоварнями (Augustiner, Spaten, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu). Литровая кружка — около 12 €. По баварской традиции Biergarten — свою еду приносить можно, покупать нужно только пиво.
Фонтаны комиков
По рынку расставлены фонтаны в честь мюнхенских народных комиков и артистов: Карл Валентин, Идл Вайсс, Элизе Аулингер и другие. Каждый фонтан — маленькая скульптура с историей. Их легко не заметить в торговой суете, но если присмотреться — целая галерея под открытым небом.
Практическая информация
Адрес: Viktualienmarkt 3 — одна минута от Мариенплац на юг.
Часы: пн-пт 8:00–20:00, сб 8:00–18:00. Воскресенье — закрыто (как и все магазины в Германии).
Совет: утром (8:00–10:00) — самые свежие продукты и минимум туристов. К обеду рынок заполняется. Идеальный вариант — купить еду на прилавках и сесть с ней в пивной сад.
Цены: дороже супермаркета на 30–50%, но качество несравнимо. Перекус (леберкезе + брецель + пиво) обойдётся в 10–15 €.
к оглавлению ↑Что покупать и что пробовать
Завтрак: вайсвурст с горчицей (6-8 евро) — до полудня! Обед: Steckerlfisch (рыба на палочке, 7-10 евро) или леберкезе-земмель (3-4 евро). Деликатесы домой: баварские сыры (Bergkäse — от 3 евро/100 г), мёд (8-12 евро), горчица Händlmaier (3 евро), сушёные травы, трюфельное масло. Рождественский сезон: Lebkuchen, Stollen, глинтвейн-специи. Биргартен в центре рынка — под каштанами, литр 10-11 евро, можно приносить свою еду (Brotzeit). Рядом — майское дерево (Maibaum) высотой 30 метров с фигурками ремесленников — символ мюнхенской гильдейской истории. В мае его торжественно устанавливают заново, а крепкие мужчины охраняют от кражи соседними деревнями.
| Блюдо | Цена |
|---|---|
| Леберкезе-земмель | 3-4 € |
| Вайсвурст (пара) | 6-8 € |
| Steckerlfisch | 7-10 € |
| Литр пива (биргартен) | 10-11 € |
| Obatzda + Brezn | 6-8 € |
Совет путешественнику: добраться до этого места проще всего на U-Bahn или S-Bahn. Мюнхенский транспорт работает точно по расписанию, интервалы 5-10 минут. Билет для центральной зоны (Innenraum) — 3,70 евро, дневной — 8,80 евро. Deutschlandticket (49 евро/месяц) покрывает весь транспорт. Лучшее время для прогулки по центру — утром до 10:00, когда улицы ещё не заполнены туристами, свет мягкий и фотографии получаются лучше.
Часто задаваемые вопросы
Когда работает Виктуалиенмаркт?
Понедельник-суббота 8:00-18:00. Воскресенье — закрыт. Лучшее время — будни до 10:00.
Что попробовать на Виктуалиенмаркте?
Леберкезе-земмель (3-4 евро), вайсвурст с горчицей (6-8 евро), Steckerlfisch (рыба на палочке, 7-10 евро), Obatzda с брецелем.
Есть ли биргартен на Виктуалиенмаркте?
Да — в центре рынка, под каштанами. Литр пива 10-11 евро. Можно приносить свою еду (покупая только напитки) — баварская традиция.
