Уличная еда Мюнхена — от кебаба до Leberkaese

Мюнхен — не Бангкок и не Стамбул, но уличная еда здесь есть, и она отличная. Баварский стритфуд — это плотно, сытно и дёшево. Леберкезе за 3 евро, кебаб за 6, азиатская лапша за 8 — голодным не останетесь.

Баварский стритфуд

Leberkaese (леберкезе) — мясной хлеб, запечённый до золотистой корочки. Кусок в булочке (Leberkaesesemmel) — 3-4 евро. Продаётся в каждой мясной лавке (Metzgerei) и на каждом углу. Горячий, сочный, с горчицей — идеальный перекус. Несмотря на название (Leber = печень, Kaese = сыр), в нём нет ни печени, ни сыра — только свинина, говядина и специи.

Bratwurst (жареная сосиска) — в булочке с горчицей, 3-5 евро. На Виктуалиенмаркт, у вокзала, в парках. Нюрнбергские (маленькие, по 3-6 штук) — отдельный жанр.

Steckerlfisch — рыба на палочке (обычно скумбрия), запечённая на гриле. 8-10 евро. На Виктуалиенмаркт и на фестивалях. Большая порция, вкусно с пивом.

Kartoffelpuffer — картофельные оладьи (драники) с яблочным пюре. 4-5 евро за порцию. На ярмарках и рынках.

Obatzda mit Brezel — баварская сырная паста (камамбер + масло + паприка + лук) с брецелем. 5-7 евро. В биргартенах и на рынках.

Турецкий и ближневосточный

Мюнхен — третья по величине турецкая диаспора Германии (после Берлина и Кёльна). Кебабы здесь — серьёзное дело. Tuerkitch (Rosenstr. 1) — у Мариенплац, огромный донер за 6-7 евро. Sarcletti (район вокзала) — фалафель и шаварма, от 5 евро. Район Schillerstrasse (у Hauptbahnhof) — десятки кебабных, конкуренция держит цены низкими и качество высоким. Хумус, лахмаджун, баклава — всё от 3-5 евро.

Азиатский

Amalienpassage — подземный фудкорт у университета (Amalienstr.). Тайская, вьетнамская, китайская кухня. Порция от 7-9 евро. Студенческие цены, огромные порции. Chopan (Elvirastr. 18) — афганская кухня, рис с мясом и специями, от 8 евро. Takumi (Heimeranstr. 2) — японский рамен, один из лучших в Германии. Миска от 12 евро, но размер и вкус — Токио-уровень.

Виктуалиенмаркт — гастрономический центр

Главный рынок Мюнхена — это и есть мекка стритфуда. Прилавки с едой работают с 8:00 до 18:00 (пн-сб). Что попробовать: леберкезе в Metzgerei Schaefer (3,50 евро), суп-гуляш в Suppen-Stueberl (5-7 евро), свежий сок в Frucht-Bar (3 евро), рыба в Fisch Witte (от 6 евро). Биргартен в центре рынка — литр пива от 10 евро (свою еду с прилавков — можно!).

Фестивали еды

Streetlife Festival (май и сентябрь) — фудтраки на Людвигштрассе. Бесплатный вход. Tollwood (лето и зима) — органическая международная кухня: от эфиопского инджера до тайского карри (8-14 евро за блюдо). Taste of Munich — фестиваль мюнхенских ресторанов, дегустационные порции от 3-5 евро.

Бюджет на день стритфуда

Завтрак: леберкезе в булочке (3 евро) + кофе (3 евро). Обед: кебаб (6 евро). Полдник: брецель (1,50 евро). Ужин: азиатская лапша (8 евро). Итого: 21,50 евро — сытый день в Мюнхене. Добавьте пиво на Виктуалиенмаркт (5 евро за 0,5 л) — 26,50 евро. Дешевле практически невозможно, если не готовить самому.

Где ещё перекусить

Schmalznudel Cafe Frischhut (Praelat-Zistl-Str. 8) — горячие пончики Schmalznudel за 1,50 евро, жарят при вас с 1973 года. Работает с 8:00, очередь — знак качества. Nordsee (сеть у Мариенплац) — рыбный фастфуд: роллы с селёдкой, рыбные бургеры, от 5 евро. Dean and David (несколько локаций) — сеть здоровой еды: боулы, салаты, смузи. От 8-10 евро. Для тех, кто устал от рулек и кебабов. Vapiano (Schwabing) — итальянская сеть, паста и пицца при вас, от 9-12 евро.

Статья написана:

Алексей Усик

-> Гид в Мюнхене с многолетним стажем. -> Автор блога о Мюнхене, Баварии и Германии. -> Участник тревел-шоу «Орёл и Решка» на Октоберфест (2015) и в замке Нойшванштайн (2020). -> Поставщик сюжета для телеканала НТВ о даче Горбачева на озере Tegernsee (Бавария).