Пивной сад (Biergarten) — главное изобретение Баварии. Не пиво (его варят везде), не рульку (свинью жарят по всему миру), а именно концепцию: длинные деревянные столы под каштанами, литровые кружки, право приносить свою еду (да!) и полное социальное равенство — банкир сидит рядом с сантехником. Biergarten возник в XIX веке из практической необходимости (пивоварни сажали каштаны над погребами, чтобы тень охлаждала бочки, а потом стали пускать туда людей), и с тех пор стал самой любимой формой досуга мюнхенцев.
Главное правило: свою еду — можно!
По баварскому закону о Biergarten (Bayerische Biergartenverordnung, 1999), в зоне самообслуживания вы имеете право приносить свою еду. Покупать нужно только напитки. Поэтому мюнхенцы приходят с корзинками: домашний Obatzda, хлеб, редиска, колбасы, салаты — а пиво берут на кассе. Но если вы сели за обслуживаемый стол (Bedienung) — там уже действует меню ресторана.
Как отличить: в зоне самообслуживания столы без скатертей. С обслуживанием — со скатертями.
к оглавлению ↑ТОП-10 пивных садов Мюнхена
1. Hirschgarten — 8000 мест, самый большой в мире. Рядом — олений парк. Augustiner из бочки. Семейный, шумный, настоящий. Hirschgarten 1.
2. Augustiner Keller — 5000 мест, под древними каштанами. Пиво из деревянных бочек. Рядом с вокзалом — удобно. Arnulfstr. 52.
3. Chinesischer Turm — Китайская башня в Английском саду. 7000 мест, баварский оркестр на пагоде. Самый туристический, но атмосфера волшебная. Englischer Garten 3.
4. Seehaus — на берегу озера в Английском саду. 2500 мест, утки, лодки. Более спокойный, чем Китайская башня. Kleinhesselohe 3.
5. Paulaner am Nockherberg — на холме в Хайдхаузене. Вид на город, Paulaner из бочки, ежегодный Starkbierfest. Hochstr. 77.
6. Taxisgarten — скрытая жемчужина в Нойхаузене. 1500 мест, местные жители, минимум туристов. Taxisstr. 12.
7. Muffatwerk Biergarten — на берегу Изара, рядом с Мюллершим Фольксбад. Молодёжный, вечером — DJ-сеты. Zellstr. 4.
8. Hofbräukeller — не путать с Hofbräuhaus! Пивной сад в Хайдхаузене, 1700 мест, менее туристический. Innere Wiener Str. 19.
9. Königlicher Hirschgarten — второй по размеру (4000 мест). В западном Мюнхене, рядом с Нимфенбургом. Georg-Kalb-Str. 3.
10. Flaucher — на берегу Изара, рядом с зоной для гриля. Молодёжный, расслабленный. Isar/Flaucher.
к оглавлению ↑Сезон и часы
Пивные сады открыты с апреля по октябрь (зависит от погоды). Часы: обычно 10:00-23:00. В дождь — закрыто (или только крытая часть). Пик — с 16:00 до 21:00 в рабочие дни, весь день по выходным.
Цены
Литр (Maß) — от 10 до 14 € в зависимости от места. Лимонад (Radler = пиво с лимонадом 50/50) — популярная альтернатива для тех, кто хочет меньше градусов. Безалкогольное пиво (Alkoholfreies) — около 7-8 € за литр.
Этикет
Подсаживайтесь к незнакомым людям — это нормально и ожидаемо. Скажите «Ist hier frei?» (Здесь свободно?), получите «Ja, bitte!» и садитесь. Через 20 минут и две кружки вы будете друзьями. В этом суть Biergarten — место, где Мюнхен становится деревней.
| Биргартен | Мест | Район |
|---|---|---|
| Hirschgarten | 8 000 | Нимфенбург |
| Chinesischer Turm | 7 000 | Англ. сад |
| Augustiner-Keller | 5 000 | Hauptbahnhof |
| Seehaus | 2 500 | Англ. сад |
Полезно знать: в баварских ресторанах чаевые — 5-10 процентов (округляйте вверх). Говорите официанту сумму сразу: «Dreissig Euro, bitte». Вода из-под крана (Leitungswasser) — бесплатная и питьевая, но официант принесёт бутилированную, если не уточнить. В биргартенах можно приносить свою еду, покупая только напитки — баварская традиция. Резервируйте столик на ужин в пятницу-субботу, в будни обычно свободно.
Часто задаваемые вопросы
Что такое биргартен?
Пивной сад с длинными деревянными столами под каштанами. Главное правило: можно приносить свою еду, покупая только напитки.
Какой лучший биргартен в Мюнхене?
Augustiner-Keller (5000 мест, лучшее пиво), Chinesischer Turm (в Английском саду), Hirschgarten (8000 мест — крупнейший).
Когда открываются биргартены?
Обычно апрель-октябрь, 11:00-23:00. Зависит от погоды. Некоторые (Augustiner-Keller) открыты и зимой в тёплые дни.
