10 лучших пивных Мюнхена — от туристических до тайных

Мюнхен без пивной — как Париж без кафе. Пивная (Wirtshaus или Bräuhaus) — не просто ресторан, а социальный институт: здесь заключают сделки, мирятся после ссор, празднуют дни рождения и просто сидят вечером после работы с литровой кружкой, ни о чём не думая. Вот 10 мест — от самого известного до тех, куда ходят только мюнхенцы.

1. Hofbräuhaus — для первого визита

Самая знаменитая пивная мира (1589). 3000 мест, баварский оркестр, литровые кружки, турист из каждой страны. Идите хотя бы раз — ради опыта. Platzl 9. Подробнее — в отдельной статье.

2. Augustiner Bräustuben — для настоящего пива

Если мюнхенец скажет «лучшее пиво в городе» — он скажет «Augustiner». Bräustuben на Landsberger Str. 19 — ресторан при пивоварне. Пиво из деревянных бочек (Holzfass), литр ~8,50 €. Тихие залы, деревянные столы, никаких оркестров — только пиво и еда. Мюнхенцы здесь после работы.

3. Augustiner Keller — для пивного сада

Крупнейший пивной сад Мюнхена на территории бывшего пивного погреба (Arnulfstr. 52, рядом с Hauptbahnhof). 5000 мест под каштанами. Деревянные бочки с Augustiner Edelstoff — самообслуживание: подходите, наливаете, платите. Литр — ~11 €. Летними вечерами — лучшее место в городе.

4. Schneider Bräuhaus — для пшеничного пива

Tal 7 (напротив Хофбройхауса, но мир отличается). Schneider Weisse — лучшее пшеничное пиво Баварии. Aventinus (8,2%) — тёмный пшеничный бок, который ценители называют «баварским портвейном». Кухня — классические Weißwurst с утра до вечера (нарушая правило «до 12:00»).

5. Paulaner am Nockherberg — для атмосферы

Hochstr. 77 (Хайдхаузен). Именно здесь каждый март проходит Starkbierprobe — ритуальная дегустация крепкого Salvator-пива с участием политиков (их традиционно высмеивают со сцены). Огромный пивной сад с видом на город, отличная кухня. Литр Paulaner — ~11 €.

6. Wirtshaus in der Au — для кнёделей

Lilienstr. 51 (район Ау). Лучшие кнёдели в Мюнхене — размером с кулак, десятки вариантов: классические, шпиковые, со шпинатом, сладкие. Уютный, не туристический, с пивом Unertl из соседнего Хааг-ин-Обербайерн. Бронируйте — вечером всё занято.

7. Zum Franziskaner — для вайсвурст

Residenzstr. 9 (у Одеонсплац). С 1363 года (!) — одна из старейших пивных Мюнхена. Лучшие белые сосиски в городе (по мнению многих мюнхенцев). Спатен-пиво, тёмные деревянные панели, официанты в Lederhosen. Туристы есть, но атмосфера сохранена.

8. Andechser am Dom — для монастырского пива в центре

Weinstr. 7a (рядом с Фрауэнкирхе). Пиво монастыря Андекс — без поездки в монастырь. Andechser Doppelbock Dunkel в литровой кружке (~10 €), Obatzda, свиная рулька. Маленький, уютный, забронировать вечером — must.

9. Tegernseer Tal — для Тегернзее в Мюнхене

Tal 8 (между Мариенплац и Изартор). Пиво Tegernseer Helles — одно из самых популярных у мюнхенцев. Маленький стоячий бар на первом этаже (без бронирования, без церемоний), ресторан на втором. Литр — ~9 €. Здесь после работы стоят адвокаты, студенты и таксисты — все вместе.

10. Hirschgarten — для масштаба

Hirschgarten 1 (район Нимфенбург). Самый большой пивной сад в мире — 8000 мест. Рядом — олений парк (Hirschgarten = олений сад), где живут олени и косули. Augustiner из деревянных бочек. Самообслуживание + ресторан. Семьи с детьми, собаками и дедушками — настоящая баварская жизнь, а не шоу для туристов.

Правила баварской пивной

Maß (масс) — литровая кружка. Стандарт. Пол-литра (Halbe) тоже можно, но мюнхенцы посмотрят косо. Prost! — тост. Смотрите в глаза (иначе — 7 лет плохого секса, по баварскому суеверию). Brotzeit — «хлебное время», перекус к пиву (Obatzda, колбасы, сыр, редиска). Stammtisch — стол с табличкой, зарезервированный для завсегдатаев. Не садитесь!

Статья написана:

Алексей Усик

-> Гид в Мюнхене с многолетним стажем. -> Автор блога о Мюнхене, Баварии и Германии. -> Участник тревел-шоу «Орёл и Решка» на Октоберфест (2015) и в замке Нойшванштайн (2020). -> Поставщик сюжета для телеканала НТВ о даче Горбачева на озере Tegernsee (Бавария).