Хофбройхаус (Hofbräuhaus) — это больше, чем ресторан. Это институция. Пивная, которой 400 с лишним лет, через которую прошли Моцарт, Ленин и (увы) Гитлер. Здесь каждый вечер 3000 человек пьют пиво из литровых кружек под живой баварский оркестр, стучат ногами по полу и подпевают «Ein Prosit». Туристическая ловушка? Безусловно. Стоит ли идти? Однозначно да — хотя бы раз.
Четыре века истории
Основан в 1589 году герцогом Вильгельмом V как придворная пивоварня (Hofbräu = придворное пиво). Первые 200 лет пиво варили только для двора, но в 1828 году Людвиг I открыл пивную для публики — и она мгновенно стала самым популярным заведением города.
Здесь происходили и мрачные события: в 1920 году Гитлер провозгласил программу НСДАП именно в зале на втором этаже (Festsaal). Сегодня об этом напоминает лишь маленькая табличка.
к оглавлению ↑Что внутри
Schwemme (первый этаж) — главный зал на 1300 мест с расписным потолком. Длинные деревянные столы, оркестр на помосте, густой гул голосов и звон кружек. Здесь сидят вместе — незнакомцы подсаживаются друг к другу, и через литр-другой все друзья.
Festsaal (второй этаж) — парадный зал на 1200 мест, расписанный в неоренессансном стиле. Менее туристический, чем первый этаж. Живая музыка каждый вечер.
Biergarten (двор) — 400 мест под каштанами. Летом — лучший выбор: свежий воздух и тот же баварский колорит.
к оглавлению ↑Что заказывать
Пиво: Hofbräu Original (светлое, 5.1%) — стандарт. Литровая кружка (Maß) — около 13–14 €. Есть и пол-литровые, но в Хофбройхаусе пить пол-литра — моветон.
Еда: Schweinshaxe (свиная рулька, ~18 €), Weißwurst с брецелем (белые сосиски, ~8 € — только до полудня!), Obatzda (сырная намазка, ~7 €), Schnitzel (~16 €). Порции огромные.
Когда приходить
Обед (11:00–14:00): относительно спокойно. Можно нормально поесть и сделать фото без толпы.
Вечер (после 19:00): настоящий хаос — в хорошем смысле. Оркестр играет, все поют, атмосфера на максимуме. Но свободных мест может не быть — приходите к 18:30.
Совет от гида: первый этаж — для экспириенса. Если хотите спокойно поесть — второй этаж или двор. Шкафчики «Stammtisch» (постоянные столы) с замками — это кружки завсегдатаев, которые хранят их здесь годами. Не садитесь за стол с табличкой «Stammtisch» — это зарезервировано для местных.
к оглавлению ↑Практическая информация
Адрес: Platzl 9 — 3 минуты от Мариенплац.
Часы: ежедневно 11:00–23:30.
Бронирование: не принимается для первого этажа (пришёл — сел). Второй этаж и группы — по запросу.
Альтернатива: если Хофбройхаус кажется слишком туристическим — Augustiner Bräustuben (Landsberger Str. 19). Те же литровые кружки, та же атмосфера, но 90% посетителей — мюнхенцы.
| Что | Цена |
|---|---|
| Литр пива (Maß) | 11-12 € |
| Швайнхаксе | 16-20 € |
| Вайсвурст (пара) | 8 € |
| Брецель | 3 € |
| Средний чек | 25-35 € |
Хофбройхаус — не только туристический аттракцион: местные мюнхенцы тоже приходят сюда по будням, особенно на обед. Настоящая баварская атмосфера — в зале на первом этаже, где за общими столами сидят незнакомцы и через полчаса становятся друзьями.
Полезно знать: в баварских ресторанах чаевые — 5-10 процентов (округляйте вверх). Говорите официанту сумму сразу: «Dreissig Euro, bitte». Вода из-под крана (Leitungswasser) — бесплатная и питьевая, но официант принесёт бутилированную, если не уточнить. В биргартенах можно приносить свою еду, покупая только напитки — баварская традиция. Резервируйте столик на ужин в пятницу-субботу, в будни обычно свободно.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли бронировать стол в Хофбройхаус?
В первом зале — нет (общие столы, садитесь к незнакомым). В ресторане на втором этаже — рекомендуется. Летом на террасе — свободная посадка.
Сколько стоит литр пива в Хофбройхаус?
Литровая кружка (Mass) — 11-12 евро. Еда: швайнхаксе 16-20 евро, вайсвурст 8 евро, брецель 3 евро. Средний чек: 25-35 евро.
Когда лучше идти в Хофбройхаус?
В будний день на обед — спокойно. Вечером в пятницу-субботу — живая музыка, шумно, весело, но найти место сложнее.
